山おやじの具沢山キノコ汁うどん
クックI2FWGH☆ @cook_40100896
秋茄子や茸を使ったつけ汁うどん
食物繊維も豊富で健康食です
このレシピの生い立ち
秋にキノコと秋茄子で美味しいうどんが食べたかったWw
山おやじの具沢山キノコ汁うどん
秋茄子や茸を使ったつけ汁うどん
食物繊維も豊富で健康食です
このレシピの生い立ち
秋にキノコと秋茄子で美味しいうどんが食べたかったWw
作り方
- 1
各種の茸はお好みの大きさに切り茄子も輪切り、四つ切にします
-
- 2
胡麻油大匙一杯で茄子を焼きます
-
- 3
胡麻油大匙1杯を足し茸、長葱を加えいためます
キノコがしんなりしたら麵つゆ水を加え灰汁を取りながら少し煮込みます -
- 4
ゆで麺をお湯にくぐらせ冷水で洗い盛り付けます
お好みで青唐辛子のみじん切りを添えて完成 -
コツ・ポイント
少し多めに作って冷凍しておくと2カ月は持ちます
キノコ汁は一度冷凍するとうまみが増します気がしますｗｗ
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きのこ類は、低カロリーで食物繊維が豊富！旨味があるので味に深みが出るよ。５種のきのこそれぞれの食感も楽しんでね。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19717466
