小じゃがいもと豚こまのコロコロ味噌炒め

ぽんぽん堂
ぽんぽん堂 @cook_40044053

春の小じゃかいもはとってもホクホク♪
赤味噌たれで絡めておいしくたべましょ!!
このレシピの生い立ち
小じゃがいもが大好きでよく食べます!!
赤みそで食べたいと思い、肉もいっしょに加えてがっつりおかずにしてみました。

小じゃがいもと豚こまのコロコロ味噌炒め

春の小じゃかいもはとってもホクホク♪
赤味噌たれで絡めておいしくたべましょ!!
このレシピの生い立ち
小じゃがいもが大好きでよく食べます!!
赤みそで食べたいと思い、肉もいっしょに加えてがっつりおかずにしてみました。

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材料

4人分
  1. 小じゃがいも 14個くらい
  2. 豚小間肉 200g
  3. 下味用
  4. 料理酒 小さじ2
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 赤みそタレ
  7. 赤味噌 大さじ1
  8. 料理酒 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ2
  10. トウバンジャン 小さじ1/2~1
  11. ごま油(炒め用) 大さじ1~1.5
  12. 青のり(あれば 適宜

作り方

  1. 1

    小じゃがいもは、皮つきのままきれいに洗っておき、
    耐熱容器に入れ500wのレンジで3分30秒ほど加熱します。

  2. 2

    完全に熱が通ってなくてもいいです。
    少し冷めたら食べやすいように半分に切ります。

  3. 3

    赤みそタレは、全部をよく混ぜておきます。

  4. 4

    豚小間肉は、下味をつけて3分程おいてから、一口台に丸めておきます。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、④の豚小間肉を焼きます。
    両面少し焦げ目が付くまで転がして焼きます。

  6. 6

    肉が焼けたら②のじゃがいもを加えます。
    じゃがいもにも少し焦げ目が付くまで中火で焼きます。

  7. 7

    じゃがいもに焦げ目が付いたら、③のタレを加え全体にからんだら出来上がりです。

  8. 8

    あれば青のりをかけて食べてみて下さいね。

コツ・ポイント

小じゃがいもは今回新じゃがいもを使いました。
レンジで加熱するときは、お持ちのレンジで調整してくださいね。

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家族でおいしく楽しい食卓を囲めたら♪日々クックを駆使して、精進中♪
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