ほうれん草たっぷりカレー
lilyg @cook_40104256
カレー4皿分で、カレールーは2かけのみ！油の使用量を抑えたヘルシーカレーです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草1把を一気に使いきりたくて水分少なめのカレーにしてみました。
ほうれん草たっぷりカレー
カレー4皿分で、カレールーは2かけのみ！油の使用量を抑えたヘルシーカレーです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草1把を一気に使いきりたくて水分少なめのカレーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライスし、更にそれを3～4等分。
生姜、にんにくはみじん切り。 - 2
油を鍋に入れ、火にかけ、生姜、にんにく、玉ねぎ、鷹の爪を炒める。油が少ないので、焦がさないように注意。
-
- 3
玉ねぎに火が通ったら、挽き肉を炒める。
- 4
挽き肉にも火が通ったら、カレー粉を入れ、更に炒める。
-
- 5
カレー粉が充分混ざったら、トマトジュース、水、塩、ケチャップ、ウスターソースを入れ、蓋をして弱火で10分程度煮る。
-
- 6
ほうれん草の下ゆで①:水を沸騰させた鍋に根元10秒、葉も入れたら底と表を一度返して10秒程度で取り上げる。
- 7
ほうれん草の下ゆで②:冷水で冷やして、水気を充分に絞ったら3～4cm幅で切っておく。
- 8
鍋の火を止め、カレールーを入れ、混ぜる。ルーが溶けたら弱火にかける。
- 9
味を確認し、塩気が足りなければ、塩を足す。最後にほうれん草を入れるので、少し濃いめにしておく。
-
- 10
食べる直前に茹でたほうれん草を入れ、温まったら器に盛る。
コツ・ポイント
トマトジュースと水は合計250cc程度にすると丁度4皿分くらいになるかと思います。
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