トマト肉吸い
さおぴー★ @cook_40256383
有賀薫さんのスープレシピで作りました。
このレシピの生い立ち
2019/4/30 NHKスペシャル「平成最後の晩餐〜日本人と食の30年〜」にて有賀薫さんが紹介したスープレシピです。
トマト肉吸い
有賀薫さんのスープレシピで作りました。
このレシピの生い立ち
2019/4/30 NHKスペシャル「平成最後の晩餐〜日本人と食の30年〜」にて有賀薫さんが紹介したスープレシピです。
作り方
- 1
トマトはヘタをとり、6〜8個のくし切りにする。青ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋に水2カップほど入れて沸かし、牛肉を入れて色がさっと変わったら取り出しておく。
- 3
鍋を軽く洗って再度中火にかけ、ごま油を熱し、トマトを入れてあまり動かさないように両面1分ずつ焼き付ける。
- 4
水とめんつゆを鍋に加えてあたためる。煮立ったら弱火にし、牛肉を入れ、1〜2分煮る。
- 5
味をみてめんつゆで調整する。
- 6
器に盛り、ねぎのみじん切りを乗せ完成。
コツ・ポイント
結構めんつゆの味がします。
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