カレイの甘口みぞれ煮
Amundrud @cook_40059002
甘口のみぞれ汁でカレイを煮ました。
このレシピの生い立ち
カレイは煮つけにすることが多いので、いつもと少し違った煮つけにしようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はおろしにして水分を絞り分けておく。しぼり汁は取りおいておく事。
- 2
（１）のしぼり汁と（A)の水が合わせて135ｃｃになるように水と合わせておく。
- 3
（A)をフライパンに合わせて弱火で煮たてる。
- 4
カレイは表面に火が通りやすいよう切れ目を入れる。
- 5
煮汁が煮立ったら（４）を加えて再沸騰したら中火にする。
- 6
煮汁を回しがけながら10～15分煮る。
- 7
魚を取り出して皿に移す。
- 8
煮汁に（１）の大根おろしを加えて強火でさっと煮たてて火を止める。
- 9
（８）を魚にかける。
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