エリンギきんぴら

tae1226
tae1226 @cook_40095698

エリンギの食感をきんぴらに!
このレシピの生い立ち
普段のきんぴらに何か変化をつけたくて、エリンギを加えました。あっさりでもコクのある味に仕上がりました。

エリンギきんぴら

エリンギの食感をきんぴらに!
このレシピの生い立ち
普段のきんぴらに何か変化をつけたくて、エリンギを加えました。あっさりでもコクのある味に仕上がりました。

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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. 人参 1本
  3. エリンギ 1パック
  4. 中華だし(粉末 小さじ2
  5. 昆布つゆ 大さじ1
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    ごぼうは薄く斜めにスライス、人参は縦半分に切り、薄くスライス、、エリンギは1センチ幅の薄切りに切る。

  2. 2

    サラダ油を敷いたフライパンに、先にごぼうを入れて炒める。次に人参エリンギの順に入れて炒める。

  3. 3

    火が通って柔らかくなったら、中華だしの粉末を、味がなじんだら昆布つゆを入れて味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼう、人参は薄めのスライスにすると火の通りが早いですよ。

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tae1226
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気がつけば主婦として二十数年(2021年現在)レシピを見て作ることは一切なくなって、とにかく我流。そういうことで調味料も毎回適当。そしてcookpadにレシピを載せることもなくなってしまった今日この頃です。が、つくレポを送って下さる方がいると思い返して見たりしています。参考にして下さる方ありがとうございます。
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