茹で鶏とチェダーチーズのリゾット

のらむーちょ
のらむーちょ @cook_40181092

お米をスープで炊きます^_^
2016.6.22 「チェダーチーズ」で人気検索トップ10入り。ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
茹で鶏肉とチェダーチーズがあり、休日の朝食にリゾットを作ろうと思いました。

茹で鶏とチェダーチーズのリゾット

お米をスープで炊きます^_^
2016.6.22 「チェダーチーズ」で人気検索トップ10入り。ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
茹で鶏肉とチェダーチーズがあり、休日の朝食にリゾットを作ろうと思いました。

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材料

3〜4人分
  1. 2合
  2. キンコンソメ 2個(顆粒で小さじ4)
  3. お湯 600ml
  4. ニンニク ひとかけら
  5. 玉ねぎ 半分
  6. オリーブオイル 50ml
  7. 白ワイン 50ml程度
  8. 茹で鶏胸肉 1/4〜1/2枚(お好みで)
  9. 適量
  10. チェダーチーズ 適量

作り方

  1. 1

    チキンコンソメはお湯で溶かしておく。
    ニンニク、玉ねぎは微塵切りに。
    茹で鶏肉は割いて細かくする。

  2. 2

    大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ火をつけ、ニンニクを入れて炒める。
    香りが出たら、玉ねぎを入れて炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ったら、米を投入。オイルと馴染ませて米が透き通ったら白ワインを入れる。

  4. 4

    茹で鶏肉を入れ、コンソメスープをお玉一杯ずつ掬いフライパンへ。中火でかき混ぜ、米がスープを吸ったら追加を繰り返す。

  5. 5

    米の中心に芯がやや残る程度で出来上がり。火を止め、チェダーチーズがすりおろし全体を混ぜる。最後に塩で味を調整。

コツ・ポイント

米にスープを混ぜるのに約15分です。米は洗わなくて大丈夫(糠が気になる方は洗っても)。
チーズはたっぷりおろすと美味^_^
チェダーチーズ以外のチーズ(パルメザンなど)でも美味しいと思います。

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