きのこたっぷり！トロトロ中華スープ
55☆hiro @cook_40148062
家族にも好評の我が家定番スープです。
このレシピの生い立ち
昔からキノコの中華スープ好きで、試行錯誤して自分好みに仕上げたら、家族にも好評になったので、ポストしてみました。
きのこたっぷり！トロトロ中華スープ
家族にも好評の我が家定番スープです。
このレシピの生い立ち
昔からキノコの中華スープ好きで、試行錯誤して自分好みに仕上げたら、家族にも好評になったので、ポストしてみました。
作り方
- 1
鍋に水を入れ、強火で沸かす。
- 2
椎茸の柄を取り、5mmくらいの輪切りにスライスする
-
- 3
しめじの石づきを取って、鍋の上でバラバラにする。
-
- 4
えのきも石づきを切って、鍋の上でバラバラにする。
-
- 5
鍋の水が沸騰したら、分量の創味シャンタンを入れる。
-
- 6
鶏ガラスープも、分量通り入れる。
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- 7
ネギを斜め切りにして、鍋に入れる。（写真撮り忘れました）
- 8
具材に火が通ってきたら、溶き卵を作る。この時あまり混ぜないようにして、ドロッとした状態で、沸騰している鍋に流し入れる。
-
- 9
卵が固まってきたら、弱火にする。
塩胡椒で味を整え、ゴマ油で香りづけする。 - 10
水溶き片栗粉を作って、少しづつ流し入れる。
-
- 11
トロトロしたら火を止めて完成！
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コツ・ポイント
創味シャンタンや鶏ガラスープの素は、お好みで増減して下さい。
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その他のレシピ
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