スパイシー☆りんごのコンフィチュール
ちゃまちー @cook_40053170
生姜とクローブとシナモンだけでもおいしいですが、粒胡椒を加えるとますますぴりっとおいしくなります。
このレシピの生い立ち
ジャムとコンフィチュールは、同じ物らしい。英語かフランス語かの違いとのこと。
りんごは、紅玉があれば最高ですが、最近は手軽に手に入る「ふじ」でつくっています。ちょっと物足りないので、スパイスや生姜汁を入れると幅広く使えるのでもっぱら、コレ。
スパイシー☆りんごのコンフィチュール
生姜とクローブとシナモンだけでもおいしいですが、粒胡椒を加えるとますますぴりっとおいしくなります。
このレシピの生い立ち
ジャムとコンフィチュールは、同じ物らしい。英語かフランス語かの違いとのこと。
りんごは、紅玉があれば最高ですが、最近は手軽に手に入る「ふじ」でつくっています。ちょっと物足りないので、スパイスや生姜汁を入れると幅広く使えるのでもっぱら、コレ。
作り方
- 1
小さめのもの3個で芯と皮を取り除いて正味500gです。
-
- 2
皮も、お茶パックなどに入れて、煮ます→色出しもですが、りんごの風味が増します。実の部分は、小さめのいちょう切りに。
-
- 3
☆印以外をステンレス鍋に入れて30分置きます。その後、☆を全部入れて、中火に掛けます。
-
- 4
煮立ったら弱火にし、15分～20分。りんごが透き通るまで。さらっとしていても冷めたら「とろん」となります。
-
- 5
①パンに。
②パンケーキに。
③紅茶に入れる。
④豚肉のソテーに。
⑤ヨーグルトに掛けて。
⑥アイスに。
色々使えます。 -
コツ・ポイント
切って、砂糖と一緒に煮れば、出来上がります☆煮立ったら、弱火にしないと焦げます。焦がさないようにすれば、失敗は無し。行程5にも書きましたが、このくらいの量をつくってもすぐになくなります。夏は、炭酸水に落しても美味。
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