切干大根と人参の塩麹煮
ゆみこまめ @cook_40124378
今日はお醤油を使わない切干大根煮を食べたい、という時に。
このレシピの生い立ち
油揚げがない！そしてお醤油を使わない切干大根煮を食べたい！と思い、適当に作ってみたらとっても美味しかった♡
切干大根と人参の塩麹煮
今日はお醤油を使わない切干大根煮を食べたい、という時に。
このレシピの生い立ち
油揚げがない！そしてお醤油を使わない切干大根煮を食べたい！と思い、適当に作ってみたらとっても美味しかった♡
作り方
- 1
切干大根をさっと洗い、鍋に入れて水100ccにつけておく。
- 2
にんじんを千切りにする。
- 3
にんじんを切干大根の上に乗せ、塩麹、みりん、酒、ごま油を入れて軽く混ぜる。
- 4
蓋をして火にかけ、沸騰したら中弱火で10分ほど。水分が残っていたら強火にして飛ばす。
コツ・ポイント
特にありません。とても簡単！
甘めの味付けなので、しょっぱめがお好きな方は塩麹を大さじ1にしても良いかもしれません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19722364
