豚肉はフライパンにサラダ油（分量外）で焦げ目が付くように全体を焼いて旨みが逃げないようにする。

豚肉が丁度入る大きさのフライパン（鍋）に煮汁を作り沸騰させてから①を加え蓋をして、時々返しながら弱火で煮る。