かぼちゃは種とわたを取りのぞき、厚さ7～8mmのくし形にきる。しし唐辛子は、竹串で数カ所に穴を開ける。

なすはへたを取って縦半分に切りさらに厚みを半分にするように切り目を入れる。

アスパラガスは、根元の堅い部分を切り落とし、根元の皮を薄くむく。

器にたれの材料を入れて混ぜ合わせる。豚肉をバットに広げて入れ、たれをかけて全体にからめる。

グリルをよく熱する。①②③の野菜に刷毛で薄くサラダ油を塗り重ならないようにグリルに並べる。

中火で両面をこんがりと焼き、取り出す。続けて豚肉をグリルに重ならないように広げて並べ、中火で両面をこんがりと焼く。

⑤の野菜とともに皿に盛り、あれば縦に切り目を入れたラディッシュとレタスを添える。

好みで、ちりめんじゃこ、青じその千切りと白炒りごまを混ぜたご飯といっしょに頂く。