フライパンに深さ1センチくらいの油を入れ、水気を拭き取ったジャガイモを素揚げする。時々返しながら揚げる。

こんがりきつね色になれば上げ、ボウルに移し、熱いうちにバター、ソルト&乾燥パセリを加え、ボウルを振って混ぜ合わせて完成。