そら豆とあさりの和風パスタ

そら豆を塩ゆでをします。さやを外し豆を取り出し沸騰する前に豆・塩を入れ茹でます。分厚いそら豆の皮から豆を外します。

キャベツは、ざく切り。アサリは、サッともう一度洗い砂出しをします。大葉は、茎を取って葉っぱをクルクル巻いて千切り。

フライパンに炒め用のサラダ油を入れてむきエビ・アサリ・キャベツを入れて塩・こしょうで炒めます。

平行して、生パスタを茹でます。

材料がしんなりしてきて、生パスタがゆで上がって来たら、生パスタをフライパンのなかに入れてお玉１杯分のゆで汁を入れ混ぜます

醤油・コンソメ・パンチェッタ・大葉・そら豆・みじん切りニンニク入りオイルを入れサッともう一度混ぜ合わせしたら完成！

ポイント１・・豆類の代用で、小松菜やキノコ類・ブロッコリー・アスパラガスでも美味しいですよ。

ポイント２・・パンチェッタを使用しているため、塩気が効いているため調味料を入れた時にあっさりと仕上がります。

ポイント３・・そら豆の分厚い皮を取らずに使用すると食べた時に苦味があるため調理するときは、外して下さい。