白身魚のみょうがあんかけ。
mousesan @cook_40259920
みょうがでさっぱりと、やさしい味付けにしました。
このレシピの生い立ち
春らしい和食が食べたいと思い、スーパーに行ったときに思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
タラに塩で下味をつけ、魚焼きグリルで火が通るまで焼く。
- 2
タラを焼いている間に、小鍋に水を沸騰させ、和風だしを加える。
- 3
食べやすく切った絹さやとみじん切りにしたみょうがを２の小鍋に加えて煮る。
- 4
小鍋にしょうゆ、酒、みりんをくわえ、塩で味を整える。これに片栗粉でとろみをつけたらあんの完成！
- 5
焼いておいたタラにあんをかけたら完成です。
コツ・ポイント
グリルで焼いた魚はくずれやすいので、フライ返しなどでそっととることがポイントです。
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