たっぷり野菜とプリプリ鶏肉の酢豚風

来夢☆彡
来夢☆彡 @cook_40145202

具材は全て細切り!鶏がプリプリ・野菜はシャキシャキ♪
お弁当のおかずに大活躍!
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉と野菜を酢豚風に作ってみました。
火が通りやすく、シャキシャキ食感を楽しむため細切りにしました。

たっぷり野菜とプリプリ鶏肉の酢豚風

具材は全て細切り!鶏がプリプリ・野菜はシャキシャキ♪
お弁当のおかずに大活躍!
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉と野菜を酢豚風に作ってみました。
火が通りやすく、シャキシャキ食感を楽しむため細切りにしました。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 300g
  2. 片栗粉 適量
  3. 玉ねぎ(中1個) 250g
  4. ピーマン(肉厚1個) 100g
  5. しめじ(1パック) 150g
  6. 人参(1/2本) 50g
  7. 塩コショウ 少々
  8. サラダ油(炒め用) 適量
  9. ○ケチャップ 大さじ3
  10. ○醤油 大さじ3
  11. ○酢 大さじ3
  12. ○砂糖 大さじ3
  13. ○オイスターソース 小さじ1
  14. ○鶏がらスープの素 小さじ1/2
  15. ○水 50cc
  16. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・ピーマン・人参をを細切りにする。
    しめじは、石づきを取り小分けにする。

  2. 2

    鶏肉は、皮をはいで細切りにする。

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉を入れ、その中で鶏肉に粉をまぶす。余分な粉は落とす。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。
    肉の色がかわったら野菜を加え、塩コショウして更に炒める。

  5. 5

    容器に○の調味料を混ぜ合わせ、4に加える。とろみがついたら器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶす事であんがからみやすくなります。食感は、プルプル?ツゥルツゥルな感じです。
野菜を炒める場合、クタクタになるまで炒めないようにして下さい。

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