鱈と長ネギのグラタン

Aoyu☆baby
Aoyu☆baby @cook_40086036

レシピの女王の鱈と長ネギグラタンをアレンジしてみました♪
このレシピの生い立ち
レシピの女王で紹介されたレシピに、
白菜とエリンギ入れてみたら、
白菜の食感とエリンギの出汁が出て
更に美味しくなりました。

鱈と長ネギのグラタン

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このレシピの生い立ち
レシピの女王で紹介されたレシピに、
白菜とエリンギ入れてみたら、
白菜の食感とエリンギの出汁が出て
更に美味しくなりました。

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材料

  1. 3切れ
  2. 長ネギ 1本
  3. 白菜 3枚
  4. エリンギ 1本
  5. バター 20㌘
  6. 牛乳 200㏄
  7. 小麦粉 適量
  8. 適量
  9. 胡椒 適量
  10. 溶けるチーズ 適量
  11. パルメザンチーズ 適量

作り方

  1. 1

    鱈を、一口大に切り、骨を取って、塩をふる。
    白菜と長ネギは1㌢位の幅で斜切り、エリンギは縦半分→横半分→5㍉幅に切る

  2. 2

    鱈を5分位おき、キッチンペーパーで水気を取る。フライパンにバター10㌘を熱し、鱈を皮面から、両面キツネ色になるまで焼く。

  3. 3

    鱈を、皿に取り出し、同じフライパンにバター10㌘を入れ、長ネギを炒める。長ネギがしんなりしたら、白菜とエリンギも、加える

  4. 4

    小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるよう具に馴染ませながら、牛乳を少しづつ加える。鱈を、加え、身が崩れないように混ぜる。

  5. 5

    塩胡椒で味を整えたらグラタン容器に入れて、溶けるチーズと、パルメザンチーズを乗せたら、トースターでこんがりするまで焼く。

  6. 6

    人気検索トップ10入りしました。
    検索&つくレポありがとうございます!

  7. 7

    話題のレシピに選ばれました。
    ありがとうございます!
    2019/12/06

コツ・ポイント

鱈は、塩をふって、5分位おき、水気を取る事で、臭みが取れます。
長ネギは、よく炒めると甘味が増します。

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Aoyu☆baby
Aoyu☆baby @cook_40086036
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小さい子がいるため、普段は簡単な料理が多いです。義父が趣味で畑をやっているので、毎日大量の野菜と格闘しています。なので、季節の野菜レシピも増えました。ホームパーティーが好きなので、パーティーレシピも紹介したいと思います。
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