お好きな甘さで いちごアイス◎覚書

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ぷーき
ぷーき @cook_40088645

アイスクリームの覚書。甘さはお好みによって調整できます♪
このレシピの生い立ち
苺を食べきれないくらい頂いたので消費に。おいしくできました。

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材料

  1. 苺 お好きなだけ
  2. 甜菜糖 大さじ3
  3. メープルシロップ お好きなだけ
  4. 生クリーム（35%の商品） 1パック
  5. 卵黄 1個
  6. レモン汁、バニラエッセンス 数滴

作り方

  1. 1

    苺、砂糖（大3）レモン汁をフライパンで煮詰める。ゆるめのジャムくらいの濃度になれば大丈夫。お皿に移して冷やしておく。

  2. 2

    生クリームをツノ立つくらい泡立てる。バニラエッセンス、卵黄を入れ低速で混ぜる。

  3. 3

    冷えた⑴の苺ペーストを混ぜ、味見。ここで甘さをメープルシロップ，または砂糖で調整する。

  4. 4

    タッパーにうつし、冷凍後に入れる。数時間後いちどかき混ぜて、あとは放置で大丈夫◎

  5. 5

    ・メープル/砂糖追加なしだと 甘さ控えめなアイスクリームになります。
    ・多めだとハーゲンダッツのような濃厚さに♪

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