耐熱性のボウルに★を順番通りいれ、その都度しっかりとすり混ぜる。

鍋に牛乳とバニラビーンズペーストをいれ中弱火にかける。
私の使っているバニラビーンズペーストはこれです。

鍋肌がふつふつしてきたら1のボウルに少しいれよく混ぜ、残りも少しずつ注ぎ混ぜる。

バットなどにラップをしき、その上にカスタードを入れならす。

すぐにぴったりとラップをして保冷剤などを乗せてが冷蔵庫へ(急冷してください)。
最低1時間は冷やしてください。

冷蔵庫で冷やしたクリームをボウルにうつしてお好みでキルシュなどをいれると風味がつき美味しいです♪

なめらかになるまでしっかりほぐしてください♪
ヘラではなくホイッパーでも大丈夫です。

冷凍保存する場合はラップに包みジップロックへ入れてください。解凍する時は冷蔵庫へ。