鰹節以外の材料を鍋にいれ、一煮立ちしたら火を止め、鰹節ひとつかみを入れ、冷めるまで置きます。

冷めたらキッチンペーパーなどでこしとり、容器に入れて保存します。常温で1年間保存できます。