ゴーヤのこる豆和え

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くまもと５ツ星
くまもと５ツ星 @cook_40089331

ゴーヤのこる豆和えを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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材料

2人
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 塩 少々
  3. こる豆 小さじ2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に半割りにして、スプーン等で種を取り除き、薄切りにする。

  2. 2

    沸騰した湯に塩少々を加え、1をさっと茹で、冷水にとる。

  3. 3

    水気をよく絞り、こる豆と和えて器に盛る。

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レシピ作者

くまもと５ツ星
くまもと５ツ星 @cook_40089331
に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと５ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中！　http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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