鶏皮のパリパリ生姜焼き。
misumisu07 @misumisu0722
まんまるさくらさんの鶏皮甘辛生姜焼き( ID:17537691 )を糖質制限用アレンジ。
おつまみやオヤツに。
このレシピの生い立ち
オヤツにも最適な鶏皮をいろんな味付けで食べたくて。
鶏皮のパリパリ生姜焼き。
まんまるさくらさんの鶏皮甘辛生姜焼き( ID:17537691 )を糖質制限用アレンジ。
おつまみやオヤツに。
このレシピの生い立ち
オヤツにも最適な鶏皮をいろんな味付けで食べたくて。
作り方
- 1
鶏皮は塩を揉み込み1〜2時間おきます。
小鍋に湯を沸かし、鶏皮を入れて蓋をし再沸騰したら火を止めそのまま蒸らします。 -
- 2
5分ほどおいて取り出します。
茹で汁はスープに再利用。 -
- 3
鶏皮を一口大に切って、熱したフライパンに並べて弱火でじっくり焼きます。
-
- 4
両面焼いて、取り出します。
-
- 5
フライパンの油を小皿に避けます。
これは後日炒め物に使うと美味しいです。 -
- 6
フライパンを再加熱して鶏皮を戻し、みじん切りした生姜を加えて香りが出るまで炒め合わせます。
-
- 7
☆を加え絡め火を止めます。
-
- 8
皿に盛り、千切り生姜やネギ、一味唐辛子を振って。
-
- 9
茹で汁は昆布、生姜、塩、醤油を加えて温め、ラーメンスープに。
-
- 10
お野菜を加えて煮てお野菜スープでも。
-
- 11
レシピブログまとめサイトにご紹介頂きました
http://s.recipe-blog.jp/antenna/102491 -
- 12
こちらはパリパリ鶏皮のレモン醤油和え。ID:20135352
-
コツ・ポイント
まんまるさくらさんの鶏皮の甘辛生姜焼きを甘味なしにアレンジしてます。
ブログにも手順のせてます
http://www.misublog.com/entry/2016/03/08/171408
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19728234
