簡単！茹で鶏
maki❤︎mama @cook_40253902
わが家の大人気メニューです！アレンジする間もなく食べてなくなっちゃいます(^o^)
このレシピの生い立ち
始めはタコ糸でくくって、ラップで巻いて鶏ハムを作っていたのですが、面倒でこのやり方に落ち着きました。今は特売日が楽しみです(^o^)茹で鶏を使ったレシピいろいろ載せています♪
簡単！茹で鶏
わが家の大人気メニューです！アレンジする間もなく食べてなくなっちゃいます(^o^)
このレシピの生い立ち
始めはタコ糸でくくって、ラップで巻いて鶏ハムを作っていたのですが、面倒でこのやり方に落ち着きました。今は特売日が楽しみです(^o^)茹で鶏を使ったレシピいろいろ載せています♪
作り方
- 1
さとうを鶏肉にかける。手で両面すりこむ。
-
- 2
水、塩、酒をいれ沸騰させる。鶏肉の皮を下にして入れる。
-
- 3
下がった温度を上げる為に中火〜強火で
1〜2分、グラグラしてきたら弱火で10分煮る。(夏場は5分) -
- 4
10分経ったらフタをして火を止める。冷めるまで放置する。冷めたら鍋ごと冷蔵庫に入れる。
-
- 5
好きなように切って盛り付ける。皮付きでも無しでもOKです。皮取る場合は刻んで置くと料理に使いやすいです。
-
コツ・ポイント
1枚でも作れますが、鶏肉が完全に浸かる水の量で作ってください。茹で時間は冬は10分、夏は冷めにくいので5分ぐらいでいけると思います。皮をつけたまま切ってもいいし、取ってもOKです。皮もスープも全て使うので、2〜3日で使い切らない時は冷凍する
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19728299
