深めのフライパンにサラダ油を入れ、中火で、にんにくと牛肉バラ、塩小1/2を炒める。

全体に焼き色が付いたら、玉ねぎを入れ、油が全体に絡んだら※を入れる。

肉が醤油色が付き始めたら、じゃがいもを投入。

全体が混ざれば、肉が芋の上になるように鍋の真ん中に集める。

榎茸を上にのせ、蓋をする。

榎茸がしんなりしてきたら、混ぜ合わせ、クッキングペーパーを水で浸し、落し蓋。中火～弱火位で20分。

汁気が無くなり、芋が竹串をさして、スッと、通ったら、軽く混ぜて、出来上がり♪