ヘルシー♪大根おろしときのこの和風パスタ

Icco000
Icco000 @cook_40094476

ほぼ油を使わない
簡単で香り豊かな和風おろしキノコパスタ

きのこタップリで少量の麺でも大満足
ダイエット中やランチに♪
このレシピの生い立ち
定番の和風おろしきのこパスタです。

不確かですが
きのこは油なしでじっくり炒めるとダイエットいいらしい。

TVでチラッと見たんですが、何がいいかは忘れました……。

ただ
香ばしくて美味しくなるのは確かです。

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材料

1人分
  1. パスタ 60〜100g
  2. きのこ類 下記にて
  3. 麺つゆ 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 塩胡椒 適量
  6. バター(なくても可) 約2g
  7. 大根おろし 適量
  8. 柑橘類orぽん酢 適量
  9. ればカイワレ・小口切りネギ 適量

作り方

  1. 1

    今回のきのこたち
    えのき・しめじ・椎茸・エリンギで合計200g

    椎茸は小さい物3個
    しめじ・エリンギは市販の1/2P

  2. 2

    お好みのきのこでどうぞ〜♪

    食べやすく切ったり裂いたりしましょう。

  3. 3

    パスタを茹でます。

    基本のゆで汁塩分は1%なので
    水500ccで小さじ1

    1ℓなら小さじ2
    2ℓなら小さじ4

  4. 4

    きのこたちは
    テフロン加工のフライパンに油なしです。

    弱火できのこたちをしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    お好みでにんにく(分量外)をここで加えても美味しくなります。

    軽く塩胡椒をし、麺つゆ・醤油を加え味付けします。

  6. 6

    火を止めてバターを余熱で溶かします。

    バターは香りつけです。
    無くても構いませんが、使うと香りがとても豊かになります。

  7. 7

    茹であがったパスタを上記のフライパンに入れ、サッと炒めます。

    お皿に盛り、大根おろしをのっけて出来上がり~♪

  8. 8

    あれば
    カイワレ・小口切りネギをトッピング。

    ポッカレモンや柑橘を搾ってお醤油少々

    または お好みのポン酢をかけても

  9. 9

    きのこが多めなのでパスタ60gで作りました。
    100gまでOK

    その場合、最後にかけるお醤油やポン酢でご調整下さい。

コツ・ポイント

きのこは油なしで炒めます。
弱火でじっくり炒めるとしんなりします。

時間がない方はレンチンでもOKですが、炒めるときのこの香りが引き立ちます。

少量のバターは香りつけですが、使わなければノンオイルになります。

使うと香りと腹持ちUP

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レシピ作者

Icco000
Icco000 @cook_40094476
に公開
福岡県在住。主人との晩酌が日課です。宜しくお願いいたします❀(*´v`*)❀
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