長芋をすりおろす。卵は温泉玉子にする。小ネギは小口切り。とろろ昆布・明太子・刻み海苔・レモン・天かすを用意する。

ゆでうどんを指定の時間温めて、（冷麺の場合は水で冷やしてから）ザルに取り、器に盛る。

鍋に■ぶっかけつゆの調味料を入れて、ひと煮立ちさせてアルコール分をとばし、（冷麺の場合は冷まして）２のうどんにかける。

３のうどんに、１をすべてのせて出来上がり。レモンを絞ってつゆに混ぜて食べてください。