ベジ料理☆ソイミートハンバーグ
さかもと博士 @cook_40255948
玉ねぎたっぷり焦げ目しっかり！まるで本物！節約&ダイエットにも※肉・魚介・有精卵・動物性のダシ・酒は一切使いません。
このレシピの生い立ち
ちょっとしたご馳走精進料理として！
ベジ料理☆ソイミートハンバーグ
玉ねぎたっぷり焦げ目しっかり！まるで本物！節約&ダイエットにも※肉・魚介・有精卵・動物性のダシ・酒は一切使いません。
このレシピの生い立ち
ちょっとしたご馳走精進料理として！
作り方
- 1
乾燥ソイミートはお湯で戻し、コーヒーフィルターなどを使ってしっかり水気を切っておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、ボウルにソイミート、玉、パン粉、牛乳と一緒に入れる。
- 3
2にナツメグと塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
- 4
タネを丸めて空気を抜き、形を整えて、サラダ油を敷いたフライパンに並べ、中火で片面4分ずつ焼く。
- 5
焼いている間にデミグラスソースを作る。
耐熱性の器に☆を入れ、電子レンジで温め、よく混ぜ合わせる。 - 6
焼き上がったハンバーグをお皿に盛り付け、デミグラスソースをかけて完成！お好みで付け合せに人参のグラッセやポテトなどを！
コツ・ポイント
ソイミートの粒は大小様々な大きさが混ざっていると、まとまり安いです！粒が均一なものは、一部を押し潰して細かくするといいかもしれません。
人参のグラッセを作って余ったバターの煮汁をデミグラスソースに再利用してもいいですね！
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