ぬるま湯にドライイーストを入れとかす。ボウルに、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、とかしたドライイーストも入れ

ゴムベラで混ぜる。粉がなくなるまで混ぜる。固まりになったら10分間こねる｡途中バターを入れこねる包み込むようにね。

時には生地を叩きつける｡1時発酵させる｡35度で70分位ですまな板に打ち粉をする。ゴムベラで生地をとる。

分割する。ゴムベラで分割する事。丸めて濡れたふきんをかける。10分間休ませる。麺棒で、丸く伸ばす。両端を織り、くるくる

巻く。パウンドの中に入れ、2時発酵させる。40度で40分です。かなり大きくなります。卵を塗って、予熱180℃で15分間

で焼き色がつきます。出来上がりです。