ほうれん草は茹で、水にさらしてよ～く水気を絞り、ざく切りにする。

薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に一緒に入れ、ふりふりして混ぜておく。

オーブンを180°で予熱開始。パウンド型に薄くオリーブオイルを塗っておく。＊テフロン加工のものは必要ありません。

ボールに①をときほぐし②③④を入れ軽く混ぜ⑤を入れ混ぜ⑥⑦を混ぜ、⑧を入れさっくり混ぜる。味を見ながら塩胡椒を混ぜる。

型に４を入れ、上から一度トンと落とし空気を抜き、１８０°のオーブンで３５分くらい焼き、冷めたら型から出し、ラップで包む。

出来れば一晩置いて、翌日、切り分けてどうぞ。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。