もっちり♡白玉粉と豆腐で！手作り生麩♪
買うと高い生麩が豆腐と白玉粉だけで作れちゃう♪♪
騙された思て一回作ってみてください♡
すごい簡単です (o´罒`o)
このレシピの生い立ち
白玉粉があったので豆腐白玉、みたらし団子風を作ろうかと…すると適当の分量で作っていたので白玉とは程遠いものに…
でも奇跡☆よく行く鉄板焼屋さんの生麩ステーキの味がしたんです！そこからちゃんと計ってレシピ作ってみました(^ー^)
もっちり♡白玉粉と豆腐で！手作り生麩♪
買うと高い生麩が豆腐と白玉粉だけで作れちゃう♪♪
騙された思て一回作ってみてください♡
すごい簡単です (o´罒`o)
このレシピの生い立ち
白玉粉があったので豆腐白玉、みたらし団子風を作ろうかと…すると適当の分量で作っていたので白玉とは程遠いものに…
でも奇跡☆よく行く鉄板焼屋さんの生麩ステーキの味がしたんです！そこからちゃんと計ってレシピ作ってみました(^ー^)
作り方
- 1
豆腐を水切りしておきます。
- 2
豆腐と白玉粉をボールに入れて混ぜます
ゴムベラでボールに擦り付けるようにしてください -
- 3
一つにまとまったら
ラップをしてちょっと置いときます
その間にタレ作り！ -
- 4
タレを作ります
☆の材料を小さいフライパンにいれて煮詰めます - 5
生地をお好みの大きさ形にして成形します
因みに私は10×2の長方形の形にしました - 6
茹でます
沸騰したお湯に投入ー浮き上がってきたら出来上がりの合図！
氷水にあげて冷やします - 7
冷えたらキッキンペーパーで水気をとって串にさします
平べったいフライパンに並べてほんのり焼きます -
- 8
タレにほんのり焼けた生麩を絡めます
で、また焼きます
ちょっと焦げ目がついた方が美味しいです(^ー^) -
コツ・ポイント
白玉粉がだまにならないように注意です!!!
豆腐の水分で作っているので
多分豆腐の種類によっても変わってくると思います。なので様子を見ながら白玉粉足したり、豆腐足したりもしてみて下さい！
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