焼き上がった時に型からパン生地を取り出しやすいように、クッキングシートを大きめに切って型に敷く。

※この型の大きさの場合、クッキングシートを50cmの長さに切って型に合わせて折り、端を型の外側に折り込みました。

５の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

６の生地を1つ取り出し、手で押さえてガスを抜いて直径8cm位にのばし、チョコチップ小さじ1位をのせて押さえる。

７のパン生地を手前から巻いていき、パン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。

８のパン生地の、両横を折って重ねる。

９のパン生地を上から押さえ、平らにしてからチョコチップ小さじ1/2～1をのせて押さえる。

10のパン生地で、チョコチップを包むようにして丸める。

７～11の工程を9個分行い、３のスクエア型に並べて入れる。

オーブン内と、天板にのせた12のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

13のパン生地の表面に、茶こしなどを使って強力粉を振りかける。
（※お好みに合わせて、振りかけなくてもいいです。）

オーブンの予熱が完了したら15を天板にのせて入れ、様子を見ながら12分位焼く。

焼き上がったら、パンを型から取り出す。
（※クッキングシートの両端を両手で持ち、持ち上げて取り出してください。）

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