トマト大量消費！特製トマトソース
マイルドなトマトソース
パスタ、ハンバーグ等に合いますよ！
このレシピの生い立ち
マルシェドプセ店員さんのリクエストでトマトソースを作ってみました！
トマト大量消費！特製トマトソース
マイルドなトマトソース
パスタ、ハンバーグ等に合いますよ！
このレシピの生い立ち
マルシェドプセ店員さんのリクエストでトマトソースを作ってみました！
作り方
- 1
トマトのへたをとる
-
- 2
細かくカットする
-
- 3
玉ねぎを半分ほどスライサーで薄くみじん切り
賽の目に切込みを半分ほどまで入れてスライサー
※フードプロセッサーでもok -
- 4
半分は食感が残る程度のみじん切りにして
熱した鍋に油、玉ねぎをいて半透明になるまで
炒める -
- 5
ニンニクチューブを入れて軽く混ぜる
-
- 6
トマト、もう半分の玉ねぎをいれる
-
- 7
潰しながら混ぜる
-
- 8
日頃の鬱憤を晴らすように潰しながら混ぜ続けます(笑)
トマトの水分がある程度出たら蓋をして
10分ほどやや弱火で煮る -
- 9
このくらい水分が出たら
トマト感が無くなるまで弱火、中火を繰り返しながら
混ぜながら煮る -
- 10
トマト感が無くなってきたら
バターorマーガリン(無塩バター、塩)
コンソメをいれる -
- 11
コンソメ、バター(マーガリン)を綺麗に混ぜ溶かす
-
- 12
香り付けでローレルorローリエを１枚入れる
-
- 13
水気っが無くなるまで混ぜながら煮る
途中ローレルorローリエを取り除く
木ベラ、ヘラですくってぼとっと落ちれば火を止める -
- 14
余熱をとったあとタッパー等にいれて保存
冷凍保存の場合一週間程
冷蔵庫の場合翌日まで
必ず加熱をしてください -
- 15
「トマト消費」検索ランキング3位になりました！
ありがとうございます！！ -
- 16
検索ランキング2位に上がりました(*^^*)ありがとうございます！
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- 17
玉ねぎ不使用のトマトソースはこちら
レシピID：19670235 -
- 18
つくれぽ10人達成ありがとうございます(*^^*)！！
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コツ・ポイント
トマトが本当においしいので(完熟トマトを使うと良いですよ)調味料を少なくしました。
そのままでも美味しいですがお好みで塩コショウで味をととのえてください(･ω･)
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