アブラツノザメで酢豚もどき
アブラツノザメ釣れたので、いろいろトライ…(笑)
このレシピの生い立ち
鮫が釣れたので…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
アブラツノサメは、ヒレをおとして、皮に切れ目を入れて、皮を手で引っ張って剥がします！
- 2
３枚におろし、使う分をひとくち大にきり、中骨は捨てずに、2cmくらいに切り分けます！
- 3
中骨に片栗粉をまぶし、油でカリッとあげて取り出します！
続いて、身の方も片栗粉をまぶしてかりっと揚げます！
-
- 4
揚げながら、タレの準備に入ります！
ボウルに★印の調味料を混ぜてかくはんしておきます！
-
- 5
ナス、タマネギを油通しして、ザーレンに、あげる！
- 6
フライパンに、タレをいれ、中火で沸騰させ、揚げた材料と残りの材料を入れ、タレにとろみがついたら完成！
コツ・ポイント
暑い夏場は、酸味をましてもいいかも…(笑)
つくれぽ
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