☆超〜簡単！コク旨♡麻婆茄子☆
マシュマロキャンディ @cook_40162739
◆◆話題入りレシピ◆◆
コク旨♡でピリ辛♡
とっても美味しくてご飯がすすみます♡
作る手順も簡単です♡
このレシピの生い立ち
手際よく、簡単に濃厚な麻婆茄子が食べたくて^_^
2014.05.10 「麻婆茄子」の人気検索でトップ10入りしました♪
☆超〜簡単！コク旨♡麻婆茄子☆
◆◆話題入りレシピ◆◆
コク旨♡でピリ辛♡
とっても美味しくてご飯がすすみます♡
作る手順も簡単です♡
このレシピの生い立ち
手際よく、簡単に濃厚な麻婆茄子が食べたくて^_^
2014.05.10 「麻婆茄子」の人気検索でトップ10入りしました♪
作り方
- 1
おろししょうが、おろしニンニク、刻みネギを用意しておく。
-
- 2
ナスは大きめの乱切りにしておく。
-
- 3
★の調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 4
180℃の強火の天ぷら鍋で茄子をさーっと素揚げして、キッチンペーパーに取り出しておく
＊くぐらす程度で完全に火を通さない -
- 5
フライパンにサラダ油を引いて、中火で豚ミンチを炒め、お肉の色が変わったら☆を加えて更に炒める。
-
- 6
5のフライパンに4で揚げた茄子と★の調味料を加えて中火で3〜4分、蓋をして煮る。茄子に火をとおす。
-
- 7
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてお皿に盛り、刻みネギをちらす。
-
- 8
話題入り有難うございました♡
コツ・ポイント
茄子は必ず、強火でさっと揚げて下さい。だらだら揚げていると油を吸い過ぎて仕上がりが悪くなります…。
＊一気に全部入れてさっと揚げて下さいね^_^
いつも覗いていただき有難う御座います♡みなさんからのつくれぽもとっても嬉しく拝見させていただいてます♡みなさんの心温まるレポにも感謝しています♡2014年キッチン開設♡2017年からしばらく闘病して2019年から本格的に再開しました♡今後ともよろしくお願いします:*(*˘︶˘*).｡.:*♡レシピ本2冊に私のつたない料理を掲載して頂きました。皆さまのおかげです。有難う御座いました
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