ズッキーニは5ミリくらいの厚さに輪切り

ジャガイモは薄切りして水にさらす

フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りしたニンニクを炒める

ニンニクを取り出し、ズッキーニとジャガイモを炒める

炒めてるあいだに漬け汁をタッパーなどに合わせておき、3のニンニクを先に浸けておく

火が通ったズッキーニとジャガイモを熱いうちに漬け汁にひたす

粗熱が冷めたら大葉の千切りを載せ、冷蔵庫で冷やす