昆布だしベースの白菜と豚肉のスープ♪
やまひここんぶ @yamahikokonbu
白菜と豚肉は相性抜群。食材からの旨味を生かして昆布だしベースで仕上げます。生姜を少しアクセントにした優しい味のスープ♪
このレシピの生い立ち
いつもはこの材料でミルフィーユ鍋を作っていましたが、暖かくなってきたので同じ材料で何か出来ないかと、昆布屋らしく昆布だしベースのスープで作ってみました！
とっても美味しくできて子供も完食してました～♪
アプリでひらく作り方
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時間がなかったので、水を沸騰させて一度火を止めます。昆布を加え10分放置。即席昆布だしをとりました～。
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- 2
白菜は2㎝幅に切って、水洗いして水を切っておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。生姜はみじん切りにする。
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- 3
鍋に白菜の芯の部分をを下に、豚肉半分を上にのせる。さらに残った白菜、豚肉を順に重ね、最後に生姜のみじん切りをのせる。
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- 4
昆布だし、酒を加え火にかける。沸騰したら弱めの中火でコトコト5分、醤油、みりんを加えさらに5分～10分ほど煮る。
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- 5
こしょうをお好みでかけ、完成です♪
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- 6
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コツ・ポイント
白菜と豚肉の旨味を十分に引き出すようにコトコト煮ましょう♪
酒は、料理酒じゃなく本物を使った方が美味しいですよ♪
物足りない方は塩を入れて調味してくださいね！
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