大人の味:カキとローズマリーのバター焼き

百笑通信 @cook_40085510
ワインや日本酒の肴にも鉄板です。最後に醤油でしっかり味に仕上げれば、ごはんにのせてもかなり美味。
このレシピの生い立ち
カキのバター焼き、昔母がよく作っていました。ローズマリーを加えると、大人の味になります。にんにくを入れるので、ローズマリーがない時は、なくても可。
大人の味:カキとローズマリーのバター焼き
ワインや日本酒の肴にも鉄板です。最後に醤油でしっかり味に仕上げれば、ごはんにのせてもかなり美味。
このレシピの生い立ち
カキのバター焼き、昔母がよく作っていました。ローズマリーを加えると、大人の味になります。にんにくを入れるので、ローズマリーがない時は、なくても可。
作り方
- 1
カキを大根おろしに2分ほどつけて置く。→よく洗う。
- 2
小さいフライパンをよく温めて、(中火)バターを溶かしてにんにくとローズマリーを入れて、香りを出す。
- 3
カキを入れて、蓋をする。→カキがふっくらしてきたら、出来上がり。(1分~3分)
- 4
好みで醤油を回しかける。
コツ・ポイント
カキは、大根おろしで洗うと雑味が取れて美味しいです。フライパンの火加減は中火で。出来上がりは、生っぽいのが好きな人は1分くらい。しっかり火を通したい人は3分くらい。お好みで加減してください。レモンを絞るので、醤油はあってもなくてもOKです。
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