玉ねぎとにんにくはみじんぎり、パイナップルはスライスを６等分して、缶汁はとっておく

豚ロースは筋切りし、裏面に格子に隠し包丁を入れ、●を合わせたものに15分以上漬ける

熱したフライパンに油を引き、豚肉を焼く。中火で蓋をして、片面３分。焼けたら別のバットに取り保温しておく

フライパンを１度洗い、肉を浸けた汁とパイナップル缶汁を合わせ玉ねぎが透き通るまで煮詰める。味見して足りなければ塩など足す

皿に肉を盛り、煮詰めたソースをかけ、パイナップルを添える。