玉ねぎをみじん切りにしてラップをし、600wのレンジで2分加熱。冷ましておく。

↓ゆで卵↓

沸騰したお湯を弱火にして卵をゆっくり入れ、中火にして7分経ったら水で冷やす。

ゆで卵の殻を剥いて片栗粉を薄くまぶしておく。

↓肉ダネ↓

ボールにひき肉、玉ねぎ、塩こしょう、ナツメグ、卵を混ぜる。

タネを半分ずつにして、ゆで卵をそれぞれ包む。

↓衣、揚げる↓

小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順で衣を付ける。

深めのフライパンに油を2cmほど入れ熱する。
パン粉を入れてみてすぐに浮いてくればOK。

回しながら中火で7分ほど揚げる。