玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクはみじん切り、ナスは一口大に切ります。

サラダ油引いてニンニクを鍋に入れて中火で炒めます。色が変わってきたら、玉ねぎ投入。しばらく炒めたらトロ火で炒めます。

ホールトマトの缶詰投入して、トマトはヘラで潰します。チョット煮たのち水300ccほど入れます。

ナスを入れ、バター、塩胡椒チョット振って、一口大にきった豚肉を電子レンジ最低ワットで10分ほどチンしたもの投入。

オリーブオイル入れ、10〜15分ほど煮込んだら完成。