合挽きミンチのそぼろしぐれ煮
昔、母が良く作ってくれた
牛肉のしぐれ煮の改良版です
このレシピの生い立ち
ミンチの大量消費と
懐かしい
母の味の再現です❗️
作り方
- 1
お好きな油を使って、ミンチを炒めて下さい
-
- 2
しょうがは、すり下ろしのチーブならそのままで
大丈夫ですが
スライスの場合は、更に
細長くスライスしてください。 -
- 3
弱火か、中火で
出し汁をとばします。
ガスコンロなら、
中火で10分から
15位で出し汁が
無くなると思います。 - 4
出し汁がなくなり、
透き通った油だけになれば
出来上がりです❗️ -
コツ・ポイント
ミンチは固まり安いので
時々箸などで混ぜて下さい。
生姜は、お好きな方を使って下さい
油も、お好きな方を使って下さい
熱々ご飯にのせたり
冷ややっこの上にのせたり、
卵に巻いても美味しいです
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