簡単！便秘解消にも！ごぼうチップス
tsuichan_kitchen @cook_40128252
このままパリパリとおやつにもいいし、お酒のアテにもオススメ！スライスの厚さを変更するとアレンジで色々できますよ！
このレシピの生い立ち
母ちゃんリクエストで、ごぼうがパリパリ食べたーいと言われて作りました。淡路島の藻塩を付けたら甘みが出てより一層美味しかったです
簡単！便秘解消にも！ごぼうチップス
このままパリパリとおやつにもいいし、お酒のアテにもオススメ！スライスの厚さを変更するとアレンジで色々できますよ！
このレシピの生い立ち
母ちゃんリクエストで、ごぼうがパリパリ食べたーいと言われて作りました。淡路島の藻塩を付けたら甘みが出てより一層美味しかったです
作り方
- 1
ごぼうは水でよく洗い土を落とします
- 2
皮は、皮むき器でも、金タワシでもOK！むいてください。
- 3
スライサーで適当な厚さにスライスして水につけましょー！アクがでますから。
- 4
ザルにあげて、水をきり、キッチンペーパーを使ってしっかり水気をとります
- 5
高温できつね色になるまで揚げたら完成
-
- 6
もう少し厚めにスライスして、片栗粉につけて揚げると、また違った食感で美味しいですよ！
- 7
また、厚めにカットしたものはアレンジ料理も作れるので、またご紹介しまーす
コツ・ポイント
揚げると水分が抜けて小さくなるので、少し大きめのが食べ応えあります。今日のだとサラダのトッピングにピッタリです。また厚さを変えるとアレンジしやすいのでオススメ。詳しくは→https://youtu.be/Xrw4wRWXmgsをご覧下さい
母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。2025.06.13糖尿病初期と診断。食事療法で治します。治せると先生に言われました。なので、今後は糖尿病、肝臓病の為の美味しい料理をご紹介します。
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