ナスカレーON卵
たかとよままん @cook_40159962
ナスを沢山頂き、チャレンジしたのがキッカケですがいつの間にか我が家の一品になってます。
このレシピの生い立ち
キーマカレー、ドライカレーなどなど大好き過ぎて何でも入れてカレーにしてしまいました。
季節の野菜をつかい、市販には無いカレーを目指しています。
ナスカレーON卵
ナスを沢山頂き、チャレンジしたのがキッカケですがいつの間にか我が家の一品になってます。
このレシピの生い立ち
キーマカレー、ドライカレーなどなど大好き過ぎて何でも入れてカレーにしてしまいました。
季節の野菜をつかい、市販には無いカレーを目指しています。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参をみじん切りにする
- 2
ナスは一口大に切り、サラダ油を振りかけておく
- 3
市販のカレールーを細かく刻む
- 4
サラダ油を熱し、合挽き肉、玉ねぎ、人参を炒める
- 5
材料に火が通ったらお湯を加えて、一煮立ちさせる。
- 6
沸騰したらナスをくわえ、更に沸騰させる
- 7
刻んだカレールーを加えて、弱火で５分煮込む
- 8
フライパンにサラダ油をひき、目玉焼きを作る
- 9
ご飯を盛り、カレーをかけ、目玉焼きを添える
コツ・ポイント
材料はなるだけ小さく切ります。
ナスは一口大に切り、サラダ油を振りかけておくと他の材料と馴染みやすいです。
水よりお湯を使うと時短出来ます。
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