筍は薄くスライスして、1～2cmくらいの幅でカット。今回は正方形にしていますが、お好みで。豚肉も同サイズぐらいに。

ごま油で豚肉を炒め、半分火が通ったら筍を加えてさらに炒める。

香りがしてきたら、水を加え、筍がお好みの固さになるまで煮る。あくが出るので丁寧にすくってください。

最後に、貝柱スープ、ウェイパー、砂糖を加えて出来上がりです。