作り方
- 1
にんじん、ごぼう、戻した干ししいたけは細切りか千切りにする
- 2
糸こんにゃくは３センチ位に切り、下茹でしておく
- 3
じゃがいもは太めの拍子木切りにし、水洗いしておく
- 4
いんげんは3センチくらいの食べやすい長さに切る
- 5
ごま油を熱し、豚肉、にんじん、ごぼう、しいたけを炒める
- 6
こんにゃく、じゃがいもを加えてさらに炒める
- 7
じゃがいもの表面に火が通ったら、だし汁を加えて煮る
- 8
じゃがいもが固めに火が通ったら調味料、いんげんも加えて煮て仕上げる
コツ・ポイント
火を通しすぎると、じゃがいもが崩れてしまいます。家庭では電子レンジでじゃがいもを軽く加熱しておくと時短になります。いりごまをふってもおいしいです。
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