かぼちゃのポタージュ
かぼちゃたっぷりレストランの味
このレシピの生い立ち
今まで買った事のない コーン缶〔クリームタイプ〕を母からもらったのがきっかけです。
作り方
- 1
かぼちゃのわたと皮を取り、だし汁で茹でる
砂糖を入れてもよい。 - 2
茹で上がったかぼちゃとコーン缶、牛乳少々とミキサーにかけ、裏ごししてお鍋に入れる。
- 3
弱火～中火で牛乳を少しづつ 足しながら温める。
お好みで牛乳の量は調整してください。ブイヨン、コンソメ等で味を整える。
コツ・ポイント
裏ごしすることで とてもなめらかに仕上がります。
沸騰しないように 混ぜながら温めるのがポイント。
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