作り方
- 1
昆布を たっぷりの水につけておく
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- 2
イワシは 頭を切り落とし 親指で腹を取り出す。 そのまま 親指を入れて中骨に沿って腹を裂く
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- 3
写真の右から 腹を割った状態。中骨を取った状態。うち骨を取った状態。真ん中から割った状態。
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- 4
水で洗い流し クッキングペーパーで水気を取る
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- 5
昆布を広げ イワシを互い違いに乗せる
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- 6
くるくる巻く
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- 7
巻き終わりを下にして 鍋に並べる。
☆の調味料を入れる -
- 8
ありあわせの 大根と人参を2㎝くらいに切り 落し蓋の代わりにする。（私は野菜を入れましたが落し蓋でよいですよ）
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コツ・ポイント
昆布は 充分水を含ませましょう。
落し蓋の代わりに 野菜を入れました。
大根に火が通ったら 一度火を止めて味を染みさせて すっかり冷めたらまた火を入れるとおいしいですよ。
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玻瑠佳☆Haruka -
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