パクチーでアジアン!鶏むね肉の柔らか炒め

shizuku726
shizuku726 @cook_40096208

刻みパクチーとナンプラーでアジアン風!ナッツがアクセントです!
このレシピの生い立ち
パクチーを違った食べ方がしたくて!!めちゃくちゃ好評でした!

パクチーでアジアン!鶏むね肉の柔らか炒め

刻みパクチーとナンプラーでアジアン風!ナッツがアクセントです!
このレシピの生い立ち
パクチーを違った食べ方がしたくて!!めちゃくちゃ好評でした!

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材料

2人分
  1. 鶏ムネ肉 1枚
  2. にんにく 1かけ
  3. 塩コショウ 少々
  4. パクチー 1束
  5. ナッツ(無塩のミックスナッツ等) 軽く一掴みくらい
  6. ナンプラー 大さじ1くらい
  7. 醤油 小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    パクチー、ナッツはあらみじん切りに。
    にんにくを刻み、鶏肉はそぎぎりにして塩コショウとにんにくを揉みこむ。

  2. 2

    フライパンを熱して油(ごま油おすすめ)を入れ、強火で皮目から焼き付ける。こんがり焼けてきたらひっくり返す。

  3. 3

    両面に焼き色が着いたら弱火にして蓋をする(お酒など大さじ1~2程度入れても!)

  4. 4

    火が通ったら、ナンプラーと醤油を入れて絡め、刻んだパクチーとナッツを入れて炒めたらできあがり!

コツ・ポイント

パクチーはお好みで調節を!

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shizuku726
shizuku726 @cook_40096208
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食べるでつながる場づくりと、良いものを受け継いで、広げていくことを大切にしています。色々なキッチンをジャックしてごはんを作って振舞うのが好き。香川、滋賀、東京、たまに愛知や和歌山と3拠点+αの多拠点生活をしています。でもめんどくさがりなので、洗い物も行程もが極力少なくしています。
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