給食のささみのレモンソースがけ

セド吉かわいい
セド吉かわいい @cook_40190455

社会人になった娘が、給食のささみのレモンソースが食べたいと言ったので、作りレシピにしました。
このレシピの生い立ち
ささみのレモンソースが大好きな娘の為に・・・

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材料

4人分
  1. ささみ 12本
  2. 小さじ1
  3. 大さじ3
  4. レモン 大さじ4
  5. ☆薄口醤油 大さじ3
  6. ☆砂糖 大さじ6
  7. ☆水 大さじ1
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り除いて、塩と酒で下味をつけておく

  2. 2

    鍋に☆を全部入れ、軽く沸騰させたら、バットなどに移しておく

  3. 3

    片栗粉をまぶしたささみを170度の油できつね色になるまでじっくり揚げる

  4. 4

    揚がったささみをレモンソースのバットに入れてからめる

  5. 5

    器に盛り付けて完成

コツ・ポイント

揚げたささみはすぐにレモンソースに浸けて、しばらく置いておくと味がなじみ美味しく食べられます。レモンソースの酸味や甘味が足らない時は、好みになるまで足してください。

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レシピ作者

セド吉かわいい
セド吉かわいい @cook_40190455
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