長芋とピーマンの甘みそ炒め★音更
ＪＡおとふけ @cook_40115404
農家の母さんが作るオリジナルレシピ
このレシピの生い立ち
北海道・十勝・音更町で採れる食材を農家ならではのおいしいお料理に♪
http://www.ja-otofuke.jp
長芋とピーマンの甘みそ炒め★音更
農家の母さんが作るオリジナルレシピ
このレシピの生い立ち
北海道・十勝・音更町で採れる食材を農家ならではのおいしいお料理に♪
http://www.ja-otofuke.jp
作り方
- 1
豚肉を一口大に切り、醤油、酒小さじ２ずつで下味をつけ、片栗粉小さじ２を混ぜておきます。
- 2
長芋は皮を剥いて酢水につけ、５分置いた後、ピーマンとともに乱切りにします。
- 3
サラダ油大さじ１を入れたフライパンを熱し、豚もも薄切り肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めたら、いったん取り出します。
- 4
フライパンに油を足し、合わせ調味料で長芋とピーマンを強火で炒め、豚もも薄切り肉を戻します。
- 5
仕上げにごま油をまわしかけたら、出来上がりです！
コツ・ポイント
豚肉の代わりに鶏肉を使ってもおいしいです。
ピーマンはカラーピーマンを使うと彩りが良くなります。
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